「なにも作りたくない!」心折れそうなときの10分完結「ゆるご飯」レシピ【そば編】

今日も残業、でもご飯は作らなきゃ……。時間もない、気力もない、なんにも作りたくない!! ……そんな時に超頼れる1品完結レシピ! どれもこれも10分で完成するほど簡単。心折れそうなときのレスキューレシピに、ぜひメモしておきたい!

【1】豚しゃぶそば 梅おろしのせ

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豚肉はさっと火が通るしゃぶしゃぶ用を使用して、時間短縮。さっぱりしたいけどお肉で満足度は高めに仕上げたい、というときに。

[材料]1人分
冷凍そば(市販品) 1玉
豚しゃぶしゃぶ用肉 60g
長ねぎ 15g
大根おろし(水分をしっかりと絞ったもの) 30g
梅肉 1個分
≪A≫
だし汁 300ml
しょうゆ・みりん 各小さじ4
★だし汁は、市販のだしの素を袋の表示どおりに湯で溶いて分量を用意しても。

1.大根おろしと梅肉は混ぜ、長ねぎは斜め薄切りにする。
2.鍋に≪A≫を沸かし、弱火にして豚肉を入れ、さっと火を通す。豚肉を取り出し、アクを取る。
3.器に袋の表示どおりに解凍したそばを盛り、2の豚肉とつゆをかける。最後に1をトッピングする。

【2】ねばねばぶっかけそば

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そばといっしょにオクラをゆでるのがポイント! 市販品を上手に使って作るスピード麺。カラダにいいねばねば食材たっぷりなのも、うれしい。

[材料]1人分
納豆 小1/2パック
オクラ 3本
めかぶ 1パック
そば(乾麺) 40g
麺つゆ(ストレートタイプ) 70ml
温泉卵または卵1個
★ここでは、ゆで時間4分のそばを使用。

1.そばを袋の表示時間どおりにゆで、ゆで上がる1分前にオクラを加える。
2. 1をざるに上げ、そばは流水で洗って水気をきる。オクラは取り出し、小口切りにする。
3.そばに具材をのせ、麺つゆをかけて卵をのせる。

【3】さけじそそば

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青じそとごま油の香りが広がる簡単あえ麺。そばは、ゆで上げたら冷やさないのがポイント。熱いほうが味がなじみやすい。

[材料]2人分
そば 2束
すりごま(白) 少々
刻みのり 少々
≪A≫
さけフレーク80g、青じそ8枚、麺つゆ(3倍濃縮タイプ)大さじ2、ごま油大さじ2

1.青じそはせん切りにして、ボウルに≪A≫を入れる。
2.そばを袋の表示どおりにゆで、水気をきって1に加えて混ぜる。器に盛ってすりごまをふり、刻みのりをのせる。

簡単なものでも、やっぱり手作りの料理はほっとするもの。「今日はもう疲れちゃった」という日は市販品なども上手に使いつつ、適度に力を抜いた「ゆるご飯」で自分を甘やかして!

(ヨシザワ)

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